Кава в Україні
Ніхто не береться напевне сказати, коли почали вживати каву на наших теренах. Можна лише стверджувати, що знали її напевне і пили у нас починаючи з XVII–XVIII ст.
Із записок генерального підскарбія Андрія Марковича дізнаємось про кухню козацької старшини.
Само собою зрозуміло, що домашнє господарство доставляло м’ясо, ковбаси, гусей, качок і всяку «дробину», сир, сметану, рибу, дичину, сушені яблука, дулі та сливки, повидло, горіхи приливані й смажені, варення всяке й напої.
Але не менше наїдків привозили купці з чужоземних володінь: цукор у головах, цукор льодовий, помаранчеву шкірку, цитрини, мигдаль, родзинки, імбир, гвоздику, чай, каву, кав’яр, лососі, осетрину, сьомгу й усяку іншу рибу, вина, екзотичні горілки та наливки.
Є щоправда підстави припускати, що з огляду на давні стосунки України і Туреччини, козаки мали куштувати каву майже одночасно з турками.
Пріоритет у відкритті кав'ярень в Україні належить скоріш за все Львову, де ті з'явилися у 1780-х роках. Зокрема, відомо, що кава почала свій переможний похід на завоювання львівської публіки із цукерень.
Джерело: uk.wikipedia.org.
Коментарі
В цій статті не було коментарів поки.
-
Категорії
-
Пошук
-
Нові записи
Залишити коментар
* — обов'язкові для заповнення поля