Кавовий торт «Зіночка»
Для приготування тіста візьміть: 250 г цукру, 2 яйця, 25 зерняток смаженої чорної кави, 250 г меленого мигдалю.
Для начинки: 3 ст. ложки міцної чорної кави, 100 г цукру, 60 г шоколаду, 3 яєчні жовтки, 200 г вершкового масла, 700 г вершків, молоко.
Збивати на парі до отримання густої маси цукор і яйця і, знявши масу з пари, продовжувати збивати до її охолодження. Додати мелені зерна чорної кави, мелений мигдаль і все ретельно вимішати.
Форму змастити маслом, посипати борошном і наповнити приготованою масою. Випечений корж розрізати по горизонталі на три однакових пласта, охолодити їх, прошарками кремом і все виріб також покрити кремом.
Приготування крему: кава, цукор і шоколад закип’ятити на малому вогні. 3 яєчні жовтки розбовтати з 1 ложкою холодного молока і обережно перемішати з шоколадною масою. Знову варити.
Холодний крем розтерти з вершковим маслом і розбавити вершками.
Коментарі
В цій статті не було коментарів поки.
-
Категорії
-
Пошук
-
Нові записи
Залишити коментар
* — обов'язкові для заповнення поля